Regn och muffins

Regnet öser ner här och det är såå mörk, känns som riktigt höstväder. Eldade i spisen i morse första gången sen tidigt i vårast..mysigt..
Har fått äpplen från föräldrarna och Filip har varit hos Farbror Håkan och Elisabeth och pallat äpplen..;) så idag blev det Äppelmuffins till kaffet! Goda blev dom och hade jag haft lite vaniljsås hemma så hade det varit perfekt!
Här är receptet:

200 g smör
3 dl socker
3 ägg
1 dl vatten
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 äpplen i tunna klyftor

SockerKanelTopping:
75 g smör
3/4 dl strösocker
2 dl havregryn
Topping:
Smält smör, blanda i socker och havregryn.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda ner vattnet och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll muffinsformar till hälften med smet. Doppa äppelklyftorna i kanel blandat med lite socker. Stick ned ett par klyftor i varje form.Strö på toppingen. Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 25 minuter.

(Jag tärnade äpplen och blandade det med kanel och socker och  blandade ner det i smeten.)